Dessert : une tarte tatin avec les dernières pommes du jardin ! Miam miam !
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Quel est ce champignon que Marie-Jo a trouvé hier à Huelgoat ? Il était délicieux et a rappelé des souvenirs de la forêt de Bourron-Marlotte à Yvon…
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Un petit devoir d'orthographe : combien de fautes (et lesquelles ?) sur cette pancarte à l'entrée de la forêt d'Huelgoat ?
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Champignons et châtaignes
Les chanterelles d'Huelgoat sèchent dans la cave. À droite celles cueillies le 19 octobre, à gauche celles du 26. Photo prise le 27 au soir. Elles iront ensuite dans des boites…
Les châtaignes ramassées le 26, n'ont plus de coques depuis ce midi. Elles sont maintenant dans un grand sac au congélateur…
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Les Corbeaux 🛈C’est le surnom que les enfants ont donné à Marie-Jo et Yvon à la suite d’une chanson sont allés à Huelgoat. Départ à 12 h 15 et retour au Dourduff à 16 h 30… Tandis qu'Yvon faisait la sieste dans la voiture, Marie-Jo a ramassé des champignons.
De quoi se régaler durant plusieurs repas… Bon appétit à tous. Nous penserons à vous !
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Mardi après-midi, direction la forêt d'Huelgoat. Marie-Jo va marcher durant trois heures. Les champignons sont rares. Mais, le soir, elle a fait un bon plat ! Les Corbeaux 🛈C’est le surnom que les enfants ont donné à Marie-Jo et Yvon à la suite d’une chanson se sont régalés !
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A. Les chanterelles de fin novembre
B. Les chanterelles de décembre sur la table et deux bancs…
C. Cèpes et pieds de mouton…
Fin novembre, le Kelou annonçait que les champignons avaient commencé à pousser en novembre et que le 27 c’était le bon jour…
Nous sommes retournés six jours plus tard au même endroit (le 3 décembre) et il y en avait encore plus !
Sous la pluie, Marie-Jo a rempli son panier en deux heures. Elle a retrouvé la Captur complètement trempée. Heureusement, il faisait 12° et la pluie s’était arrêtée 15 minutes avant son retour.
Nous avons mis de nombreuses minutes pour les éplucher. Nous avons placé les chanterelles ramassées la semaine d’avant sur la table de pique-nique (A) : elles avaient en partie séché. Mais la grande table n’a pas suffi pour les nouvelles : Il a fallu aussi en mettre sur deux bancs (B)… Le soir, soupe de cèpes et omelette avec les pieds de mouton (C).
Au fait señor Guy, il y a aussi des champignons en décembre dans le Var ? Et señor Yan-Fañch : à Plouigneau, c’est comment ?
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La table de la cave
En septembre, pas de champignons en Bretagne : l’été n’a pas été pluvieux. Idem en octobre. Début novembre, ils commencent à sortir… Et le 27, c’est le bon jour !
Les Brini se lèvent à 7 h. Petit déjeuner et départ à 8 h 15 pour la forêt d’Huelgoat. A 9 h, arrivée dans la forêt près de Berrien. Il fait 10° et les nuages sont là… Marie-Jo va marcher sous les arbres en remplissant son panier : en majorité des chanterelles mais aussi quelques cèpes et pieds-de-mouton.
Yvon va au bourg d’Huelgoat pour acheter de quoi faire un bon pique-nique. Puis il va se garer sur le parking habituel, à trois kilomètres d’où il a laissé Marie-Jo.
La pluie commence à tomber à 11 h. Marie-Jo arrive à 11 h 15, mouillée mais heureuse : son panier est rempli ! Traditionnel pique-nique puis chemin de retour. Arrêt à Plourin à 12 h 45. Tandis que Marie-Jo fait des courses, Yvon fait le plein de la Captur.
Arrivée au Dourduff à 13 h 15. Nettoyage des champignons. Les chanterelles iront sécher à la cave : la grande table sera tout juste assez grande. Les pieds-de-mouton et les cèpes seront au menu du soir.
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Les champignons prévus pour le soir
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Le novembre des Corbeaux
Après la bonne pêche de crevettes d'octobre, les Brini (ℹ)En breton : corbeaux, pluriel de bran. Corbeaux, c’est le surnom que les enfants ont donné à Marie-Jo et Yvon à la suite d’une chanson. sont allés dans la forêt d'Huelgoat. En octobre, les champignons étaient rares : trop de soleil !
Mais à mesure que le mois de novembre passe, les champignons se font plus nombreux. D'ailleurs il suffit de regarder les photos du 2 (A), du 16 (B) et du 23 (C) pour vous en rendre compte.
Des châtaignes aussi
Il n'y a pas que des champignons ramassés par Marie-Jo tandis qu'Yvon va acheter au bourg d'Huelgoat le repas du midi. Il y a aussi des châtaignes. Ainsi, le 2, Marie-Jo en a ramassées plus de trois kilos, et des belles. Même Yvon est sorti de la voiture ce jour-là et en a ramassées aussi. Mais elles étaient plus petites que celles de Marie-Jo… Quatre kilos en tout (D) !
Le 23, il faisait 6° en partant du Dourduff et 5° en arrivant dans la forêt. Il avait gelé durant la nuit comme en témoignent ces photos prises juste avant d'entrer dans la forêt. Pauvres vaches (E) ! Au moins, le cheval (F), dans le pré suivant, lui, avait une chemise.
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En revenant d'Espagne en septembre nous avions fait une escale en forêt d'Huelgoat. Marie-Jo avait trouvé des champignons : cèpes, pieds-de-mouton, trompettes des morts et chanterelles.
Aujourd'hui, comme il a plu un peu les deux jours précédents, nous sommes retournés dans la forêt d'Huelgoat. Marie-Jo, au bout de 2 h 30, est revenue avec un plein panier de pieds de mouton et de chanterelles.
Les pieds de mouton ont été cuits puis mis au congélateur ; les chanterelles ont été mises dans la cave à sécher. Ensuite elles seront mises dans des boites et pourront être gardées au moins deux ans…
Brini.– = Corbeaux, en breton (pluriel de bran). C’est le surnom que les enfants ont donné à Marie-Jo et Yvon à la suite d’une chanson… |
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