À l'instar du Canard Enchaîné, le Mot du Jour à obtenu in-extremis une entrevue avec le ministre d'État, ministre de la Transition écologique et solidaire.

M du J – Monsieur le Ministre, cette photo qui a beaucoup circulé sur les média a suscité des commentaires acerbes de la part de vraies gens peu au fait des usages du monde politique. Pouvez-vous nous en dire plus ?

« Puisqu'il me faut tout justifier, sachez que j'ai donné ce dîner le 14 février dernier en l'hôtel de Lassay. C'est en effet ce jour de la Saint-Valentin que j'ai choisi pour honorer des femmes de convictions ap­portant tout leur soutien a la cause publique.
Il y avait à cette table l'épouse d'un ancien co-président du groupe éco­logiste à l'assemblée nationale avec qui nous avons eu de fructueux échanges sur la pertinence de l'emploi des sulfites dans l'élaboration des grands crus de Champagne.
J'avais aussi convié l'épouse d'un Commandeur dans l'ordre du Mérite maritime, laquelle, soucieuse d'apporter son concours à la cause éco­logique, désirait depuis longtemps m'entretenir d'un projet de loi portant sur le grave problème éthique relatif à l'étourdissement préalable du homard lors de sa cuisson.
Était également présente, une journaliste d'investigation œuvrant pour un grand groupe de presse allemand et désirant échanger sur les tech­niques horticoles françaises qui pourraient faire l'objet de transfert de technologie en matière d'effeuillage ornemental de pétales de roses.
La femme d'un ex vice-président de la métropole de Nantes souhaitait que nous abordions la faisabilité d'un élevage d'esturgeons dans les eaux des laisses de la Loire en vue de la production locale de caviar français. Nous avons dû pour ce faire nous livrer à maintes évaluations gustatives des produits préexistants sur le marché. Nous avons aussi tenté de définir quels seraient les crus dont il serait bon de développer la diffusion internationale à partir des terroirs du bordelais pour accom­pagner le futur caviar nantais.
Enfin, la femme d'un ministre en exercice n'a pas caché son admiration pour la bonne tenue de cette réception et m'a fait part de son intention d'user de tout son entregent pour généraliser l'usage des petits dîners aux chandelles à tous les ministères et autres lieux de pouvoir.
Vous conviendrez que tous ces sujets ont un rapport étroit avec mon ministère aussi bien qu’avec le développement économique et la gran­deur de la France..
Et, puisque vous exigez toute la transparence et pour aller au bout des choses, vous aurez à cœur de préciser que, compte tenu de l'exiguïté de la petite table ronde mise ce jour à ma disposition par l'Administra­tion, j'ai dû me résoudre, et cela est bien mesquin, à discuter tour à tour de tous ces sujets d'avenir avec chacune de ces dames influentes ».

Propos recueillis le 16 juillet au moment de la pause postprandiale